Mini baguettes campagnardes


Pour 4 baguettes de 100g chacune
190 ml d'eau
1 cac de sel
1 cac de sucre
210g de farine T55
40g de farine de seigle
10g de levain bio*

Verser dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sucre et sel.
Ajoutez ensuite les deux farines et la levure.
Placez le cuve dans la machine et sélectionnez le programme pâte seule ou le programme spécial baguette si la MAP à cette fonction.
Lorsque le programme est terminé, divisez la pâte en 4 parts égales et façonnez en baguettes.
Rouler les baguettes dans la farine, déposez-les sur le support de cuisson, incisez les pâtons sur la longueur et mettre en marche la MAP.



* Levain en poudre qui remplace la levure sèche 



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