re : macarons

Voici la troisième édition de macarons... au citron cette fois,



Donc pour la recette des coques c'est toujours la même ici (avec du colorant en poudre jaune) et pour la crème à l'intérieur j'ai utilisé la recette du lemon curd de Pure gourmandise

Ingrédients pour le lemon curd :
25 g de maïzena
2 jaunes d'oeufs
25g de beurre
40g de sucre
2 citrons (jus + zeste)

Mélangez la maïzena avec un verre d'eau et le beurre. Mettre sur feu doux et attendre que le mélange épaississe.
ajoutez alors le jus de citron, le zeste, les jaunes d'oeufs et le sucre.
Laissez bien refroidir avant de garnir les macarons.



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