Sablés aux amandes




Pour environ 50 sablés :

Mélanger au robot 150g de farine, 1 pincée de sel, 100g de poudre d'amandes, 100g de sucre glace, 2 jaunes d’œuf et 130g de beurre froid coupé en dès.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

Mettre dans une presse à biscuits et dresser directement sur la plaque à pâtisserie (pas de papier cuisson sinon la pâte colle au papier et c'est galère les biscuits !)

Cuire 12 à 15 minutes à 160°.

Conserver les biscuits dans une boite en fer de préférence..

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