Lentilles corail et quinoa au curry


Une recette rapide et complète pour un petit repas à emporter. Je reconnais la photo ne donne pas très envie, ça ressemble un peu à une bouillie à l'oeil mais en fait pas du tout et c'est très bon !




1 oignon
2 gousses d'ail
2 tomates
4 cas d'huile (2 suffisent)
1 cas de curry
100g de lentilles corail
100g de quinoa
300 ml d'eau
2 cac de sel

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en petits cubes, le curry et l'ail. Cuire 5 minutes.
Pendant ce temps rincer les lentilles et le quinoa.
Verser le tout dans la faitout et ajouter 300 ml d'eau (couvrir à hauteur)
Laisser cuire pendant 15 minutes environ à découvert en remuant de temps en temps.

Recette extraite du livre "top chrono" de Thermomix

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