Gratin d'aubergines à la Mozzarella



400g d'aubergines (surgelés car c'est pas la saison)
1 bocal de tomates concassées,
2 boules de mozzarella,
herbes de Provence,
Sel, Poivre

Dans un faitout préparer la sauce tomate : faire rissoler de l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates et assaisonner avec des herbes, du sel, du poivre. Laisser mijoter quelques minutes.

Tapisser le plat à gratin d'aubergines, couvrir avec de sauce tomate et de mozzarella coupée en lamelles. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients (3 couches pour moi). Finir par de la mozzarella ou du gruyère râpé et enfourner à 200° pendant 30 minutes.

Commentaires

  1. Miam! Cette recette est très appétissante! Je fais une recette d'aubergines végétariennes que tu aimeras peut être sur mon blog.

    En tout cas, je vais tester la tienne!

    Bises

    Alazais du blog http://sal-azucar-y-chocolate.blogspot.com/

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