Marmelade de clémentines

Douce et parfumée, cette marmelade est parfaite pour faire ce pain d'épices !


Pour 2 pots de 350 g :
700 kg de clémentines non traitées
450 g de sucre cristal

Mettre les clémentines entières à tremper pendant 24 heures dans un saladier avec de l'eau froide.

Coupez les clémentines en deux puis en demi-rondelles assez fines.

Mettez les fruits à macérer avec le sucre au moins 8 heures.

Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition, faire cuire environ 30 minutes jusqu'à épaississement (verser une goutte de confiture sur une assiette froide elle doit se figer).

Versez dans deux pots stérilisés, fermez immédiatement avec les couvercles et retournez les pots. Laissez refroidir.





Commentaires

  1. J'ai fait de cette marmelade plusieurs fois et c'Est vraiment très bon! miam, sur de la brioche!

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